- Healthy recipes
- Healthy snacks
- Healthy lunches
- Healthy chicken recipes
- Healthy fish recipes
- Healthy vegetarian recipes
- Main Ingredient
- Chicken
- Pasta
- Vegetables
- Fish
- Beef
- Eggs
- View more…
- Special Diets
- Vegan
- Vegetarian ideas
- Gluten-free
- Dairy-free
- Budget recipes
- One-pan recipes
- Meals for one
- Breakfast
- Desserts
- Quick fixes
- View more…
- Baking recipes
- Cakes
- Biscuit recipes
- Gluten-free bakes
- View more…
- Family recipes
- Money saving recipes
- Cooking with kids
- School night suppers
- Batch cooking
- View more…
- Special occasions
- Dinner party recipes
- Sunday roast recipes
- Dinner recipes for two
- View more…
- 5 Ingredients Mediterranean
- ONE
- Jamie’s Keep Cooking Family Favourites
- 7 Ways
- Veg
- View more…
- Nutrition
- What foods are good for gut health?
- Healthy eating tips
- Special diets guidance
- All about sugar
- Learn about portion size
- View more
- Features
- Cheap eats
- Healthy meals
- Air-fryer recipes
- Family cooking
- Quick fixes
- View more
- How to’s
- How to cook with frozen veg
- How to make the most of your oven
- How to make meals veggie or vegan
- View more
- More Jamie Oliver
- YesChef x Jamie Oliver
- Cookbook Club
- Jamie Oliver Group website
- Jamie Oliver Cookery School
- Ministry of Food
- Vegepedia
De allerbeste tonijngehaktballen
In a delicious tomato sauce
In a delicious tomato sauce
“Made with fresh fish, herbs and spices, these tuna meatballs are just as tasty as the meaty version ”
Serves 4
Cooks In55 minutes plus resting time
DifficultySuper easy
Jamie's ItalyItalianTuna
Nutrition per serving
-
Calories 562 28%
-
Fat 34.1g 49%
-
Saturates 5.5g 28%
-
Sugars 8.5g 9%
-
Salt 1.88g 31%
-
Protein 37.1g 74%
-
Carbs 29.1g 11%
-
Fibre 3g -
Of an adult's reference intake
Tap For Method
Ingredients
- Metric
- Netherlands
- Germany
Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
- Voor 4 personen
- Voor de tomatensaus
- olijfolie
- 1 kleine ui, gepeld, fijngehakt
- 4 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 blikken van 400 g gepelde tomaten, van goede kwaliteit
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- rodewijnazijn
- een klein bosje verse bladpeterselie, alleen de blaadjes, grof gehakt
- Voor de gehaktballen
- 400 g tonijn
- olijfolie
- 55 g pijnboompitten
- 1 afgestreken theelepel kaneel
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 1 theelepel gedroogde oregano
- een handvol verse bladpeterselie, gehakt
- 100 g kruim van oud brood
- 55 g van het stuk geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- de geraspte schil en het sap van 1 citroen
Tap For Method
The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS
Tap For Ingredients
Method
- Bijna iedereen die ik ken is gek op gehaktballen, dus ik dacht kom, laat ik eens een recept geven voor deze, die weer eens iets anders zijn. Ik heb ze op Sicilië op dezelfde manier gezien, gemaakt van een mengsel van tonijn en zwaardvis – maar wel van verse tonijn en niet uit blik. Deze ballen moeten absoluut van verse vis gemaakt en met Siciliaanse kruiden en smaakmakers gekruid worden – dit recept doet niet onder voor de gehaktballen van vlees!
- Begin met het maken van de saus. Zet een grote pan op het vuur, giet er een flinke scheut olijfolie in, doe de uitjes en knoflook erin en bak die een minuut of tien op laag vuur, tot ze zacht zijn. Doe oregano, tomaat, peper en zout erbij en breng het mengsel aan de kook. Laat het ongeveer 15 minuten pruttelen en pureer het tot een gladde saus. Proef het – misschien moet er nog een scheutje rodewijnazijn bij, of wat extra kruiden.
- Terwijl de tomaten staan te pruttelen kun je de tonijn in blokjes van 2,5 cm snijden. Schep een paar eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en zet die op het vuur. Doe de stukken tonijn met de pijnboompitten en de kaneel in de pan. Bestrooi ze met een klein beetje peper en zout en laat ze een paar minuten bakken, tot de stukken vis rondom bruin en de pijnboompitten goed geroosterd zijn. Zet de pan van het vuur en doe het mengsel over in een kom. Laat het 5 minuten afkoelen en doe de oregano, de peterselie, het broodkruim, de Parmezaanse kaas, de eieren, de citroenschil en het citroensap erbij. Knijp en wrijf alles goed door elkaar met je handen en kneed er balletjes ter grootte van een golfbal van. Maak tussendoor steeds je handen even nat, dan krijg je mooie gladde balletjes. Als het mengsel erg plakkerig is, kun je er nog wat extra broodkruim bij doen. Maak alle balletjes ongeveer even groot, leg ze op een ingevette bakplaat en laat ze een uurtje rusten in de koelkast.
- Zet de pan waarin je de tonijn gebakken hebt met een scheutje olijfolie op het vuur. Leg de gehaktballen in de pan en rol ze rond tot ze rondom goudbruin zijn. Je kunt ze in een paar porties bakken – leg ze als ze klaar zijn in de tomatensaus. Verdeel de balletjes over de borden, bestrooi ze met gehakte peterselie en sprenkel er wat goede olijfolie over. Heerlijk met spaghetti of linguine.
Related features
11 cracking Easter recipes
18 brilliant vegetarian pasta recipes
Related video
Easy tuna pasta bake: Kerryann Dunlop
© 2024 Jamie Oliver Enterprises Limited
- Terms of Use
- Privacy Policy
- Cookies
- Jamie Oliver Group
- Contact
- Sitemap
© 2024 Jamie Oliver Enterprises Limited
